Ecco un breve excursus sui 7 alimenti che ti servono per rimanere giovane

Spirulina: Alga azzurra che cresce soprattutto nelle zone tropicali e subtropicali della terra. E’ un alimento ricco in lipidi, proteine e amminoacidi essenziali (per quest’ultimo motivo risulta essere molto vantaggiosa se assunta da persone che seguono una dieta vegana). Sempre nel campo dietetico quest’alga è molto usata, nelle terapie dieto-comportamentali, perchè grazie all’alto apporto di nutrienti aumenta il senso di sazietà, se assunto prima dei pasti. Non meno importante è l’alta quantità di antiossidanti presenti, per cui è anche molto usata dagli sportivi proprio per ridurre gli effetti ossidativi prodotti dai radicali liberi durante l’attività sportiva.

Nota bene: Viene comunemente consumata a crudo per mantenere i suoi attivi.

Cavolo: E’ ricco in nutrienti dalle innumerevoli attività antinfiammatorie e antiossidanti (Vitamina A, C, flavonoidi e carotenoidi). Fonte di Calcio e Ferro anche più di carne e latticini. Ricco in Fibra, è una valida alternativa agli alimenti di origine animale per l’apporto di acidi grassi (omega 6-9).

Nota bene. la cottura deve essere effettuata a vapore per non più di 5 min affinche mantenga tutte le sue proprietà nutritive.

Semi di Canapa: E’ da considerarsi un nutriente completo da un punto di vista amminoacidico perchè contiene tutti e 8 gli amminoacidi essenziali. Inoltre è ricco in sali minerali e vitamine (potassio, magnesio, vitamina E), che gli forniscono ottime proprietà antiossidanti.

Nota bene: Il valore nutrizionale viene mantenuto solo quando sono consumati a crudo.

Cioccolato: Rigorosamente cioccolato fondente e non più di 20mg alla settimana, ha un ruolo fondamentale nell’abbassare i livello di proteina C- reattiva (marker dell’infiammazione), ridurre malattie cardiovascolari, stress e danni al DNA.

Broccoli: Fiori commestibili dalle innumerevoli proprietà benefiche. Ricchi in Vitamina C, betacarotene, minerali (calcio, ferro e magnesio) e fonte importante di fibra. Grazie a questi nutrienti può vantare importanti proprietà anti-tumorali.

Nota Bene: Meglio se consumati a crudo o cotti a vapore.

Spinaci: Pianta erbacea che vanta ottimi effetti benefici per il nostro organismo. Ricchi in vitamina C, acido folico, carotenoidi e luteina che li rendono degli ottimi antiossidanti. Sono recentemente molto consigliati per problemi di vista e per la salute delle arterie.

Nota Bene: Si consiglia di mangiarli crudi o lessati con poca acqua di modo che non vengano dispersi i nutrienti.

Semi di Chia: Ricchi di calcio sono anche la fonte vegetale più ricca di omega 3. Anche il loro apporto di vitamine C e di altri minerali come il ferro e il potassio è molto elevato. Infatti, se paragoniamo i semi di chia alle fonti comunemente riconosciute in cucina, il rapporto è sempre nettamente a favore di questi semi. Per esempio nei semi di chia è contenuta una quantità di vitamina C pari a 7 volte quella contenuta nelle arance, una quantità di potassio doppio rispetto alle banane e una quantità di ferro molto più elevata rispetto a quella contenuta negli spinaci.

Nota Bene: il valore nutrizionale viene mantenuto solo se vengono consumati a crudo.